20-11-2019

Мак - подробнее

Рейтинг: 0

Мак (Papaver) — рід рослин з родини макових (papaveraceae) з великими червоними, рожевими (рідше жовтими або білими) квітками.

Рід об'єднує понад 100 видів рослин, з яких найпоширенішими є мак дикий (Papaver rhoeas) та мак опійний або снодійний (Papaver somniferum).

В Україні культивують лише різновид маку снотворного — олійний мак з метою отримання насіння й олії для потреб харчової промисловості. Олійний мак цінний своїм насінням, в якому міститься 50 % високоякісної харчової олії і до 25 білкових речовин. Олія, одержана холодним пресуванням, довго не гіркне. Її застосовують у харчовій і кондитерській промисловості.

Однорічні, дворічні та багаторічні трави, зазвичай з розвиненим стеблом, рідше безстеблі. Рослини виділяють молочний сік, білий, жовтий або помаранчевий.

Листя зазвичай один раз-або двічі-тричі-перисторозсічені, голі або частіше волосисто-щетинисті.

Квітки великі, поодинокі, як правило, червоного кольору (рідше зустрічаються білі або жовті), на довгих квітконосах або (у безстеблих видів) квітконіжках, без приквітків, у деяких видів — у волотистому суцвітті.

Тичинок зазвичай багато, вони тонкі або вгорі булавоподібні з розширеними нитками; пиляки від округлих до лінійних. Зав'язь з 3-22 плодолистками, найчастіше 4-10. Квітки запилюються комахами, у деяких видів можливе самозапилення.

Плід — коробочка, коротко-циліндричний, булавоподібний, довгастий, обернено-яйцеподібний або кулястий; зверху прикритий пірамідальним, опуклим або плоским диском. Відкривання коробочки відбувається порами, безпосередньо під диском.

Насіння дрібне, ніздрювато-сітчасте, без придатка. Дозрілі насінини викидаються на велику відстань в результаті розтріскування коробочки. Також вони можуть висипатися на вітрі з отворів коробочки, як сіль з сільнички.

Технологии выращивания культуры:

Обработка почвы

Мак требует тщательной обработки почвы. Энергия его прорастания низкая, поэтому состояние семенного ложа должно обеспечивать равномерные дружные всходы. Осенью рекомендуется глубокая вспашка. Она особенно важна в засушливых регионах для повышения накопления влаги из зимних осадков. Предпосевную обработку почвы, как для всех яровых масличных культур, следует провести мелко, чтобы сохранить сложившуюся за зиму структуру почвы и уберечь ее от пересушивания. До посева мака легкими боронами можно уничтожить всходящие сорняки. Важно после всех мероприятий по рыхлению почвы провести обратное уплотнение. В противном случае вследствие слабо развитых боковых корней закрепление мака в почве недостаточно и под влиянием ветра и дождей растения могут полегать. Неровность поверхности поля по возможности должна быть не более 2...3 см.

Посев

Мак растение длинного дня, поэтому положительно реагиреут на ранний посев. При выборе срока посева следует учитывать его чувствительность к заморозкам. В соответствии с условиями региона возделывания нужно выбирать возможные ранние сроки. При опоздании с посевом необходимо повысить норму высева. Очень важно правильное размещение растений по площади. При слишком густом стеблестое растения остаются слабыми, образуют только один стебель и чаще всего одну коробочку. При меньшей густоте образуется несколько коробочек. Оптимальная густота стояния — 50... 70 растений/м.кв, для ее достижения требуется высеять около 0,5...0,7 кг семян /га. Глубина заделки — 1 см.

Ширина междурядий зависит от местных условий и намеченных мер ухода. Результаты опытов показали, что среднее расстояние между рядами 20...25 см обусловливает наивысший урожай. На очень плодородных, мало склонных к засорению черноземах в засушливых регионах можно выбрать ширину междурядий 30...40 см, при которой мак образует несколько коробочек. В местностях с большей опасностью засорения целесообразна более узкая ширина междурядий. Мак можно сеять с такими же междурядьями, как зерновые. При ширине 20...25 см возможна обработка пропашными орудиями. Для посева мака нужно использовать сеялки точного, лучше всего пунктирного высева. При работе рядовыми сеялками необходимо добавлять к семенному материалу не всхожие семена мака. Всходы появляются через 14...18 суток после посева.

Интегрированная борьба с сорняками

Всходы мака развиваются очень медленно и имеют низкую конкурентоспособность к сорнякам, поэтому еще до появления его всходов нужно начинать механическую борьбу с сорняками. На богатых почвах после осадков возникает опасность заплывания поверхности и быстрого образования на ней корки при последующей солнечной погоде. Проростки мака, как правило, не в состоянии пробить почвенные корки, вследствие чего возникают разного размера пропуски, изменяющие густоту стояния. Поэтому сразу после высыхания поля почву необходимо обработать кольчато-шпоровыми катками. Эту операцию проводят в срок, не превышающий 10 суток после посева. Более поздняя обработка катками повреждает проростки и изреживает всходы.

Как видно из вышеизложенного, мак требует тщательного и интенсивного ухода. Весной целесообразно 1...3 раза обработать посевы пропашными орудиями для борьбы с сорняками и рыхления междурядий. Это важное условие при выращивании мака по принципам экологического земледелия. Механическая обработка междурядий возможна также при выращивании мака с морковью при высеве смеси посевного материала обеих культур в один ряд. Раньше взошедший мак обозначает рядки, что позволяет раннюю обработку пропашными орудиями с защитными дисками.

Все мероприятия по уходу за посевами мака необходимо проводить при сухих условиях. Насыщенные влагой растения очень хрупкие и легко ломаются. Кроме того при работе на мокрой почве от уплотнния повреждается корневая система мака.

Уборка и хранение

Уборочная спелость мака достигается примерно через 125 суток вегетационного периода, когда коробочки твердые, семена отделились от перегородок и шелестят при встряхивании коробочек. При уборке влажность растений не должна превышать 9%. Уборка мака без затруднений выполняется зерновым комбайном при соблюдении следующих условий: большая (50...70 см) высота среза; работа без мотовила; достаточное расстояние между барабаном и подбарабаньем; частота вращения барабана, как при уборке зерновых, чтобы избежать повреждения семян и вынимания из них масла. Очистительную установку регулируют так, чтобы воздушный поток не выносил легкие семена мака. Для снижения потерь комбайн необходимо герметизировать, При небольших площадях выращивания коробочки можно убирать вручную, хранить до вымолота и употребления. Такой способ рекомендуется для хранения посевного материала.

Хранение убранного мака возможно только в тонких слоях при прохладных условиях. Семена необходимо часто перемешивать и вентилировать.